[コラム]そばに秘められた凄いパワー！
このコラムではそばの「凄いパワー」を具体的に紹介していきます！
そばはGI値という食後血糖値の上昇度を示す指標が低く、タンパク質・食物繊維・ビタミンB1、B2そして抗酸化作用をもちルチンも豊富です。
ルチンは毛細血管の強化・血液をサラサラにする効果があり、血行が良くなり体全体への栄養供給がスムーズになるためダイエットにも効果的です。
抗酸化作用があるルチンは、穀物ではそばだけに含まれています。
ルチンは老化の原因となる活性酸素の除去や、ビタミンCの吸収促進、体内の細胞を傷つけようとする活性酸素を抑制することで、免疫力向上に役立ちます。
免疫力アップに期待できると注目されているLPSが、そばにも豊富に含まれていることをご存知でしょうか？
LPSとは、グラム陰性細菌という種類の細胞の外側に存在する物質です。免疫の面では「マクロファージ」という免疫細胞を活性化させることで注目されています。
LPSが豊富に含まれるそばを食べることで、マクロファージが活性化され、免疫力アップや健康な身体作りに繋がります。
そばのゆで汁であるそば湯には、良質な植物性たんぱく質、ルチン、ビタミンB1やB2、ミネラルが大量に溶けだしています。
栄養を逃さずそして体を温めるために、最後はそば湯でほっと一息ついてはいかがでしょうか？
そばの栄養たっぷり！
当店で取り扱っている十割そばをご紹介♪
